大白菜芋仔汤

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芋头和白菜是天造地设的一对，芋头软糯鲜甜，营养丰富，白菜晶莹剔，透口感清甜。两者相结合，汤甜清爽，软腻香甜。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

大白菜芋仔汤的用料

大白菜心 3颗 小芋头 200克
橄榄油 5克 生姜片 4片
小葱 2根 盐 2克
胡椒粉 适量 蒜 2瓣
凉开水 适量

大白菜芋仔汤的做法

#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解1

步骤1

小芋头，清洗干净去皮。滚刀切块备用。
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解2

步骤2

白菜心清洗干净，切成段备用。
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解3

步骤3

热锅，放油方有葱白丶姜片、大蒜爆香
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解4

步骤4

把小芋头炒至变色。
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解5

步骤5

加入没过芋头的凉开水大火煮沸。
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解6

步骤6

倒入白菜，帮转小火继续炖煮。
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解7

步骤7

煮到汤汁粘稠时倒入白菜叶，转中火，待大白菜叶变软时加入适量的胡椒粉，搅拌均匀。出锅前用限盐勺撒上适量的食盐即可出锅。
#少盐饮食 轻松生活#大白菜芋仔汤的做法图解8

步骤8

芋头软糯香甜，白菜口感清甜。

大白菜芋仔汤的烹饪技巧

减盐小贴士：①养成用限盐勺的好习惯，精确量化每次盐的用量，从而有意识地的减少用盐量。②利用葱花、生姜过油产生的油香味，来增加菜品的可口性，减少盐的用量。 ③汤中加入胡椒粉，利用胡椒粉的辛辣芳香刺激味蕾，从而减少盐的用量，还能增加食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 清幽梅花2 编写，未经授权不得转载
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