贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨，自己吃待客都很丰盛！

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湘野红姐

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今日#白露#，苦夏已过去，贴秋膘日子正式来临。今天给大家做一顿家常菜，做好了，正适合中秋节聚会吃~ （没有红烧汁就用酱油替代）

贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨的用料

筒子骨 5根	青椒 1小碗
桂皮 2根	香叶 4片
盐、大蒜、豆豉和小米辣适量	湘野红姐红烧汁 1大勺

贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨的做法

步骤1

处理好的筒子骨，冷水！一定要冷水下锅，加姜片料酒去腥，撇掉浮沫，焯5分钟后捞出

步骤2

起高压锅。将筒子骨和汤一起倒入高压锅，加桂皮、香叶，上汽以后，焖20分钟即可

步骤3

擂辣椒。青辣椒洗净去水，不用放油，直接倒里面煸炒，然后放盐，等到表皮微黄，捞出

步骤4

起锅，放油、大蒜、豆豉和小米辣，爆香

步骤5

把筒子骨倒进去，加一勺红烧汁（湘野红姐牌自家红烧汁），炒炒炒

步骤6

加骨汤，加盐，煮2分钟收汁

步骤7

最后加擂辣椒，炒1分钟，捞出，就能开吃了

步骤8

骨头鲜美，香辣入味，用手啃着吃更过瘾

贴秋膘就吃擂辣椒筒子骨的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由湘野红姐编写，未经授权不得转载

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