老鸭粉丝汤

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老鸭粉丝汤汤鲜味美，此道菜减盐的秘诀就是加入腌制过的扁尖既能增加汤的咸味又能提鲜。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

老鸭粉丝汤的用料

鸭血 一块 老鸭肉 一斤
粉丝 一把 扁尖 适量
红枸杞 少许 黄酒 适量
葱 一根 盐 少许
鸡汁鲜 一勺

老鸭粉丝汤的做法

#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解1

步骤1

准备好所需材料
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解2

步骤2

将扁尖提前半天浸泡去除其咸味
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解3

步骤3

将扁尖切成小段
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解4

步骤4

鸭血切成小块
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解5

步骤5

老鸭肉洗干净放入锅中焯水
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解6

步骤6

煮至沸腾出沫
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解7

步骤7

撇去浮沫加入适量黄酒去腥
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解8

步骤8

再继续炖一会后加入少许盐调味
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解9

步骤9

放入扁尖一起炖
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解10

步骤10

放入鸭血
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解11

步骤11

鸭肉软烂后加入一勺鸡汁鲜
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解12

步骤12

最后放入粉丝
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解13

步骤13

粉丝朱软后即可出锅
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解14

步骤14

装入容器放入葱花和枸杞点缀
#少盐饮食 轻松生活#老鸭粉丝汤的做法图解15

步骤15

拍上成品图，一道汤鲜味美的老鸭粉丝汤就完成了。

老鸭粉丝汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-08

©本菜谱的做法由 抹茶16 编写，未经授权不得转载
分类： 香 煮
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