增强免疫力的山药枸杞鸽子汤
鸽子虽小,但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲,鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效,对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用,对老年人、孕妇和儿童也非常适合。我家老的、少的、脑力的、体弱的都有,所以我也时常煲个鸽子汤,全家都受用。
今天这锅鸽子汤放了一段山药和枸杞、两片姜调个味,出锅直接喝原汤,不加盐,鲜美至极。
老鸽子适合煲汤,乳鸽适合炖着吃。我今天就用的老鸽子煲的汤,2个半小时,肉还是不易啃下来,但是汤真鲜哪!特别是上面浮着一层厚厚的黄油,别浪费,喝不了用小勺捞出来,咱们烙饼吃,特棒!
少盐秘决:鸽子汤不加盐,就喝的原汁原味,非常鲜美。
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山药枸杞鸽子汤的做法
山药枸杞鸽子汤的烹饪技巧
1.如果不追求外形,鸽子切成大块煲汤比整只的更易熟;
2.山药不要提前削皮,以防氧化变黑,如果非要提前削出来,放凉水中浸泡;
3.隔水炖,可以使汤非常的清澈,营养慢慢渗透入水中,味道鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-09-10
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