桂花糕

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圈圈不圆
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金秋时节，丹桂飘香，在家做个桂花糕吧，香飘满屋
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

桂花糕的用料

粘米粉 240g 糯米粉 100g
白砂糖 60g 水 140—180g
桂花 适量 糖桂花 适量
紫薯粉 适量

桂花糕的做法

桂花糕的做法图解1

步骤1

准备240克粘米
桂花糕的做法图解2

步骤2

100克糯米粉
桂花糕的做法图解3

步骤3

60克糖粉
桂花糕的做法图解4

步骤4

混合160克常温水搅拌均匀粉的吸水程度不同，水的比例也不固定
桂花糕的做法图解5

步骤5

之后用手搓成粗粉，达到这种用手一捏能参团，轻轻一压就成粉的状态比例就可以了
桂花糕的做法图解6

步骤6

准备适量紫薯粉，将它们混合在一起，做成一些紫色的粉
桂花糕的做法图解7

步骤7

选用这种比过滤豆浆稍大一些的网筛，依次将粉过滤到模具中
桂花糕的做法图解8

步骤8

过滤的过程比较长，一定要有耐心，这一步直接决定了糕体的口感
桂花糕的做法图解9

步骤9

接着用小刷将粉刷平
桂花糕的做法图解10

步骤10

表面撒上桂花
桂花糕的做法图解11

步骤11

接着用小刀将它们切分开来
桂花糕的做法图解12

步骤12

盖上笼布，表面就不会有多余的水汽
桂花糕的做法图解13

步骤13

冷水上锅蒸30分钟即可
桂花糕的做法图解14

步骤14

蒸好的桂花糕是这样的
桂花糕的做法图解15

步骤15

最后再依据个人口味淋上桂花蜜
桂花糕的做法图解16

步骤16

香飘满屋

桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-11

©本菜谱的做法由 圈圈不圆 编写，未经授权不得转载

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