谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕

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今天给大家分享一个水果巧克力小蛋糕的配方教程，非常适合咱们自己在家制作，这是一款不需要任何装饰经验就能做到的高大上小蛋糕，简单、快手。让我们一起来学习吧！学会的小伙伴记得点赞收藏哈！

水果巧克力小蛋糕的用料

低筋面粉 70g 可可粉 30g
细砂糖 45g 鸡蛋 5个
色拉油 75ml 水或牛奶 60ml
淡奶油 150g 糖粉 15g
草莓 4颗 蓝莓 5颗

水果巧克力小蛋糕的做法

谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解1

步骤1

1.准备好工具及材料
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解2

步骤2

2.分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解3

步骤3

3.在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解4

步骤4

4.搅拌均匀成图片的面糊状
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解5

步骤5

5.蛋白分三次加入细砂糖，打发。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解6

步骤6

6.蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解7

步骤7

7.取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解8

步骤8

8.用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解9

步骤9

9.把可可面糊倒入剩下的蛋白中
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解10

步骤10

10.同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解11

步骤11

11.拌好的面糊倒入烤盘中（如果不是不粘烤盘建议铺上油纸）在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解12

步骤12

12.烤箱中层，150度，40分钟。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解13

步骤13

13.淡奶油加入糖粉，打发。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解14

步骤14

14.打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解15

步骤15

15.准备好水果，草莓切小颗粒备用
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解16

步骤16

16.偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦！大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯？嚯嚯……
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解17

步骤17

17.烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解18

步骤18

18.家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解19

步骤19

19.在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解20

步骤20

20.在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解21

步骤21

21.撒少许草莓果粒
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解22

步骤22

22.盖上另一片小蛋糕
谁能拒绝----水果巧克力小蛋糕的做法图解23

步骤23

23.继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。

水果巧克力小蛋糕的烹饪技巧

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创建时间:2021-09-12

©本菜谱的做法由 可可ccc 编写，未经授权不得转载
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