鲅鱼丸子
好多喜欢海鲜的友友问我鲅鱼丸子怎么做,说就喜欢吃嫩嫩的鲜鲜的鱼丸,我也不例外,开海了,来个新鲜的鲅鱼丸子!我用的金龙鱼1:1:1的植物调和油和味达美的料酒,味极鲜酱油,蚝油来调味 ,配米饭超级棒!调好的馅也可以直接做鲅鱼饺子哦!
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鲅鱼丸子的做法
步骤2
把鱼泥放入盆中加清水搅拌,一定顺一个方向搅拌,水需要慢慢加,让鱼泥充分吃水,可以过一会再加一点,水多一点鱼丸会更嫩,新手稍加一点,怕不成型,然后加入两个鸡蛋充分搅拌均匀,鸡蛋会让鱼丸子成型更好。(当地好多人喜欢加入肥猪肉,我觉得把鱼味道变淡了,我不加)鲅鱼丸子的烹饪技巧
1.鱼泥里面要加鸡蛋,鸡蛋帮助成型,对新手很重要,可以多放个鸡蛋。
2、往锅里挖鱼丸时一定注意关火以后操作,这样成熟度基本一致,要不然先下锅的就煮老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2021-09-13
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