苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼

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怪味熙
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苏式鲜肉月饼的用料

油皮 面粉 165
糖 15g 黄油 50g
温热水 90g 面粉 110克
油酥 黄油 60g
馅材料 猪梅肉（猪颈) 400g
榨菜 50g 盐 1g
姜汁 10克 葱 1/2根
料酒 1勺 黑胡掓粉 2克
糖 20克 生抽 1勺
蚝油 1勺 香油 2勺
淀粉 1勺 鸡蛋 1个

苏式鲜肉月饼的做法

苏式鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

猪肉馅
苏式鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

加鸡蛋
苏式鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

馅料里的调料加入肉馅中搅拌均匀
苏式鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

和面松弛40分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

分份
苏式鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

擀皮
苏式鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

包油酥
苏式鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

松弛10分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解9

步骤9

擀皮
苏式鲜肉月饼的做法图解10

步骤10

卷起
苏式鲜肉月饼的做法图解11

步骤11

擀平
苏式鲜肉月饼的做法图解12

步骤12

卷
苏式鲜肉月饼的做法图解13

步骤13

压
苏式鲜肉月饼的做法图解14

步骤14

翻面拍平
苏式鲜肉月饼的做法图解15

步骤15

放入肉馅
苏式鲜肉月饼的做法图解16

步骤16

包入烤盘
苏式鲜肉月饼的做法图解17

步骤17

盖章
苏式鲜肉月饼的做法图解18

步骤18

200度预热烤18分钟
苏式鲜肉月饼的做法图解19

步骤19

完成

苏式鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 怪味熙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤 小吃 下午茶

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