山西美食‼️糖醋丸子

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对于不管吃什么都离不开醋的山西人，在山西人的饭桌上是必不可少的调味品，各种美味的用醋烹制的菜肴也广为流传。好吃的糖醋丸子，就是一道色香味俱全的汉族传统名菜，也是我家过节餐桌上不可少的一道菜。

糖醋丸子的用料

猪肉馅 400克 油 1中勺
玉米淀粉 4大勺 盐 1中勺
鸡蛋 2个 蒜 3瓣
姜 1小块 味达美味极鲜酱油 1中勺
味达美柔香米醋 2大勺 白糖 2大勺

糖醋丸子的做法

山西美食‼️糖醋丸子的做法图解1

步骤1

猪肉馅+玉米淀粉+盐+鸡蛋+油放入盆中
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解2

步骤2

用手搅拌均匀，一直搅拌至肉馅上劲
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解3

步骤3

中火热锅，倒入食用油，油6成热，将搅拌好的肉用手挤成球状，放入肉丸
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解4

步骤4

炸至金黄，外酥里嫩，将肉丸捞出装盘待用。
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解5

步骤5

碗中放入2大勺白糖+2大勺味达美柔香米醋
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解6

步骤6

1中勺味达美味极鲜酱油
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解7

步骤7

1大勺玉米淀粉+3大勺水
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀调成酸甜汁
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解9

步骤9

蒜和姜切末备用
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解10

步骤10

起锅烧油放入蒜末和姜末放入锅中炒出香味
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解11

步骤11

调好的汁倒入锅中，煮沸，熬成透明状
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解12

步骤12

然后把肉丸倒入煮沸的酸甜汁中，让肉丸全部裹上酱汁
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解13

步骤13

淋上明油，撒上白芝麻
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解14

步骤14

出锅装盘即可享用了
山西美食‼️糖醋丸子的做法图解15

步骤15

酸酸甜甜的糖醋丸子，全家人都爱吃

糖醋丸子的烹饪技巧

作为地道的山西人，家宴的餐桌上有糖醋丸子，烧肉，过油肉，糖醋鱼，再搭配一些凉菜 肉丸还可用来煮汤，炖菜，这样做的丸子也非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 四叶草jkyc 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜
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