秋天的下午茶：椰蓉南瓜派

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现在正是南瓜收获的季节，蒸，煮，炒都有一番风味，今天分享一道下午茶点：椰蓉南瓜派。浓浓的南瓜味，淡淡的椰香，配上一杯红茶或咖啡，就是美好的开始。
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椰蓉南瓜派的用料

低筋面粉 90＋20克 杏仁粉 20克
黄油 40克 细砂糖 15克
熟南瓜 250克 鸡蛋 1个
全脂牛奶 40g 炼乳 10克

椰蓉南瓜派的做法

#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解1

步骤1

南瓜首选是贝贝南瓜，其次是普通粉南瓜，这样的含水量低，糖份高，口感好。南瓜提前蒸熟备用
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解2

步骤2

将90g低筋面粉＋20g杏仁粉＋15g佃砂糖及40g黄油（提前软化）放在一起
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解3

步骤3

用手搓成粗粒状
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解4

步骤4

再揉成团装袋子冷藏30分钟左右。
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解5

步骤5

南瓜压成糊状，加入一个鸡蛋搅拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解6

步骤6

加入低脂炼乳及20g低筋面粉拌匀
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解7

步骤7

取出面团放油纸上盖上用擀面杖擀出22厘直径
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解8

步骤8

取20厘米的活底派盘，把派皮放进去，边边稍微压一压，铺上油纸倒上石子或豆子，米用于压一压，不让派皮鼓包
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解9

步骤9

烤箱预热170度，中层10分钟左右
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解10

步骤10

取以稍凉倒入南瓜糊，整理一下表面
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解11

步骤11

进烤箱，上下火150度，中层50分钟左右。
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解12

步骤12

出炉撒上椰蓉即可
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解13

步骤13

切一块，南瓜软软的，派皮酥脆香。
#奈特兰草饲营养美味#秋天的下午茶：椰蓉南瓜派的做法图解14

步骤14

秋天的礼物。

椰蓉南瓜派的烹饪技巧

这个20厘米直径派盘，应该是8寸的，如果是7寸也可以一样的方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 派挞酥 烤
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