这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！

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低糖小饼干的用料

黄油 75克 糖粉 50克
低筋面粉 144克 杏仁粉 30克
全蛋液 28克 盐 适量

低糖小饼干的做法

这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解2

步骤2

黄油先室温软化到能轻松按压的状态。加入糖粉，翻拌按压至完全融合，无粉末状。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解3

步骤3

少量多次加入蛋液，每次加入后都要充分混拌至乳化。搅拌时感觉面团产生弹性即可，避免搅入过多空气。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解4

步骤4

加入杏仁粉、一点点盐，并筛入低筋面粉。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解5

步骤5

以2次切拌，1次翻拌的手法，将面团混合至没有粉末。翻拌时要由底部将面团全部翻起来混合。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解6

步骤6

最后用力压拌面团，直到完全顺滑为止。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解7

步骤7

将面团放在保鲜膜或者保鲜袋中，借助擀面杖擀至25x23cm，4mm左右。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解8

步骤8

放冰箱冷冻1小时直到完全坚硬。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解9

步骤9

在面团底部垫上一起冷冻好的砧板，如果要按压有花纹的饼干，要在面团表面撒一些低筋面粉防粘，趁冻硬的时候按压，能保证花纹清晰且不粘模具。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解10

步骤10

放进凯度FD蒸烤箱，用顶部热风烤模式，预热至165℃烤20分钟。
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解11

步骤11

（时间和温度不是固定的，烘烤到最后阶段可以多观察，表面呈满意的色泽后即可出炉）
这款香酥又可爱的低糖小饼干，应该没有人能拒绝吧！的做法图解12

步骤12

出炉~

低糖小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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