可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！

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面包的用料

无盐黄油 20g 高筋面粉 340g
水 230g 干酵母 5g
海盐 7g 有盐黄油 40g
奶粉 15g

面包的做法

可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解1

步骤1

食材准备好。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解2

步骤2

将所有除黄油以外的原料倒入打面缸，搅拌。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解3

步骤3

面团成团后加入无盐黄油，继续打3分钟左右。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解4

步骤4

面团揉至光滑后，放进盆里发酵1小时，差不多两倍大即可。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解5

步骤5

发酵好后将面团整形成8个小面团。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解6

步骤6

每个面团都轻轻揉搓排气，最后再滚圆，盖上保鲜膜松弛20～25分钟。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解7

步骤7

待面团表面光滑之后整形成水滴状，再擀薄，放一块黄油。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解8

步骤8

把擀好的面饼卷起来，会得到一个牛角的形状。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解9

步骤9

把整形好的牛角排在烤盘上（铺油纸），每个牛角之间要留一定空间。放进GA蒸烤箱发酵到两倍大，35度，50～60分钟。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解10

步骤10

蒸烤箱预热200度，这时候给每个牛角刷一层蛋液，撒少许海盐。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解11

步骤11

放进预热好的蒸烤箱，选择上下烤模式，190度，20分钟。
可甜可盐的日式海盐面包，超级柔软！的做法图解12

步骤12

出炉~

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 下酒菜
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