日式红薯面包卷

日式红薯面包卷

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邱邱的厨房日记
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秋季是红薯丰收季，家里囤了很多红薯，今天用奈特兰淡味黄油做红薯面包，奈特兰淡味黄油是草饲黄油，自然醇香，奶香浓郁，口味清淡，做出来的面包也有股淡淡的奶香，非常的松软拉丝，无敌好吃！
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红薯面包卷的用料

高筋面粉 220克 熟红薯泥 120克
牛奶 120毫升 0卡糖 20克
奈特兰淡味黄油 20克 酵母 2克
盐 2克 干面粉 适量

红薯面包卷的做法

日式红薯面包卷的做法图解1

步骤1

准备食材，红薯提前蒸熟压成泥
日式红薯面包卷的做法图解2

步骤2

把除黄油以外所以食材放入面包桶
日式红薯面包卷的做法图解3

步骤3

启动揉面程序，揉成团后，加入软化好的黄油
日式红薯面包卷的做法图解4

步骤4

继续揉出手套膜，薄而有韧性，破洞无锯齿，然后整理圆润发酵至2倍大
日式红薯面包卷的做法图解5

步骤5

发酵好移至案板上，按压排气
日式红薯面包卷的做法图解6

步骤6

分成8份，分别揉圆
日式红薯面包卷的做法图解7

步骤7

取一个剂子擀开擀长擀成牛舌状
日式红薯面包卷的做法图解8

步骤8

两边向中间对折
日式红薯面包卷的做法图解9

步骤9

两头向中间卷
日式红薯面包卷的做法图解10

步骤10

卷到中间的位置
日式红薯面包卷的做法图解11

步骤11

如图，卷至两边一样大小再翻过来
日式红薯面包卷的做法图解12

步骤12

全部做好放入烤盘，送入烤箱45度，二次发酵30分钟，烤箱下面放一碗开水增加湿度
日式红薯面包卷的做法图解13

步骤13

二次发酵好后筛上干面粉，再用刀划上十字
日式红薯面包卷的做法图解14

步骤14

送入预热好的烤箱上下火，180度烤30分钟
日式红薯面包卷的做法图解15

步骤15

胖呼呼可爱的红薯面包就做好了
日式红薯面包卷的做法图解16

步骤16

用奈特兰淡味黄油做出的面包超级柔软拉丝，松软香甜
日式红薯面包卷的做法图解17

步骤17

成品图！
日式红薯面包卷的做法图解18

步骤18

成品图！
日式红薯面包卷的做法图解19

步骤19

成品图！

红薯面包卷的烹饪技巧

温度根据自己的烤箱脾气调整 奈特兰淡味黄油要提前软化揉进面里 揉出手套膜后再进行发酵
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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