秘制烤鸡

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土豆辣椒折耳根
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秘制烤鸡的用料

三黄鸡 600g 糖 适量
大葱 一段 姜 一块
五香粉 一勺 鸡粉 一勺
盐 一勺 蜂蜜 适量
油 适量 香菜 适量
洋葱 1个 小米辣 适量
啤酒 半瓶 蚝油 适量

秘制烤鸡的做法

秘制烤鸡的做法图解1

步骤1

三黄鸡洗净，去头去爪子，放盐水至少泡4小时，这一步是鸡肉多汁不柴的关键。
秘制烤鸡的做法图解2

步骤2

准备配料：姜片，大葱段，小米辣，洋葱，香菜段（我还放了一点家里没用完的芹菜，可以不加），这些材料一半打成末。
秘制烤鸡的做法图解3

步骤3

把打成沫的配料和另一半放盆里，把鸡肉放进去。放生抽三勺，老抽一勺，料酒一勺，糖一勺，加啤酒半罐。给鸡肉做个spa，好好按摩一下至少五分钟，腌制至少12小时。
秘制烤鸡的做法图解4

步骤4

腌好的鸡肉用吹风机把表皮吹干。
秘制烤鸡的做法图解5

步骤5

烤箱预热，将鸡肉放进去，200度烤15分钟。准备上色酱汁：蜂蜜两勺，蚝油一勺，搅拌均匀。 烤箱调制120度再烤60分钟。
秘制烤鸡的做法图解6

步骤6

将鸡再次取出，上色，放进烤箱200度再烤15分钟。
秘制烤鸡的做法图解7

步骤7

上色中～
秘制烤鸡的做法图解8

步骤8

成品～～

秘制烤鸡的烹饪技巧

最后我的蘸料是单山蘸水～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-18

©本菜谱的做法由 土豆辣椒折耳根 编写，未经授权不得转载
分类： 香 其他外国菜 烤 下酒菜 午餐
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