奶香芋泥馅

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超级喜欢吃芋泥的，芋泥面包芋泥奶茶～～但是有时候吃到的～似乎不是用新鲜的芋头做的，而且里面可能加了添加剂，吃完有时候很口渴，那么自己试试手，参考了网上的配方，发现不太适合，油分糖粉都不太适合，就自己原创了这个菜谱

奶香芋泥馅的用料

蒸熟的荔浦芋头 400g	黄油（动物） 45g
炼乳 35g	糖 30克
以下两样视情况而定	牛奶一包
奶粉 30克

奶香芋泥馅的做法

步骤1

第一次用的是牛奶版本的，先把芋头去皮切片蒸熟

步骤2

蒸熟后趁热把芋头泥和温牛奶倒入搅拌机或者料理机搅成泥，然后倒入锅中，加入其他所有调料，一直翻拌

步骤3

因为小火翻炒了30分钟，还没有干，想了个办法，我就把它放在盘子里，放烤箱，低温-100℃烤-为了蒸发，放烤箱里呢需要三分到五分钟翻一次出现这种能抱团的有点光泽的状态就可以了

步骤4

第二次用了家里的大铁锅芋头蒸熟之后，趁热把它放在铁锅里，用木头把他给怼了

步骤5

搅拌压拌细腻之后放入黄油

步骤6

入炼乳奶粉

步骤7

水分开始慢慢变少了，也变得细腻了

步骤8

我把糖的一部分用代糖代替

步骤9

始终要小火

步骤10

这就是快好的预兆啦

步骤11

成团了不粘有点光泽感好啦

步骤12

冷却之后，密封袋保存

步骤13

用芋泥做的抹茶欧包老好看了

奶香芋泥馅的烹饪技巧

牛奶和奶粉都是为了增加奶香味，所以在水分足够的情况之下，加少量的牛奶其实是更容易炒干我用的料理机，开始因为牛奶加的不够，所以我加了一整包牛奶，250ml，其实如果是绞肉机之类的，或者是比较便捷的搅拌机，加100克牛奶就够够了毕竟芋泥里的水分只能占很少的一部分黄油和糖的添加是为了储存和方便做馅料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

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