私房小炒鱿鱼（贼好吃）

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海蓝沙1
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全家很喜欢吃铁板鱿鱼，总出去吃怕不干净，就自己操练，琢磨着怎么把鱿鱼做好吃！ 个人觉得这道菜结合了铁板鱿鱼和辣炒鱿鱼的精髓，不那么辣，口味也不那么单一了，真的很下饭哦

私房小炒鱿鱼的用料

鱿鱼 2条 料酒 适量
生抽 少许 耗油 1勺
白糖 1勺 蒜蓉辣酱 2勺
孜然辣椒粉 适量 麻椒 1个
香菜 50克 洋葱 半个
小米辣 2个

私房小炒鱿鱼的做法

私房小炒鱿鱼（贼好吃）的做法图解1

步骤1

鱿鱼清洗干净，改刀切成段儿，沸水加入料酒适量，鱿鱼焯烫15秒后，控水捞出待用。

步骤2

洋葱、麻椒切宽丝，小米辣切粒，香菜切长段。大蒜拍一下切末儿。
私房小炒鱿鱼（贼好吃）的做法图解3

步骤3

热锅凉油适量，放入洋葱炒香后，放入蒜末，麻椒，小米辣，翻炒出香味。
私房小炒鱿鱼（贼好吃）的做法图解4

步骤4

放入焯水后的鱿鱼段儿，翻炒几下，依次放入生抽，耗油，糖，蒜蓉辣酱，孜然辣椒粉，翻炒均匀即可。
私房小炒鱿鱼（贼好吃）的做法图解5

步骤5

最后，放入香菜，这道菜更有味道哦！别小瞧这香菜的作用哦！

私房小炒鱿鱼的烹饪技巧

这道菜，我做的不是特别辣，因为家里有8岁孩子，所以辣酱和辣椒粉都比较适合他的口味，喜欢辣一点的，可以适量放小米辣，辣酱还有辣椒粉的！放糖为的是提鲜，咸甜辣的口味非常下饭，东北话说就是“贼好吃”！谢谢大家的喜欢和收藏！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-20

©本菜谱的做法由 海蓝沙1 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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