酱卤啤酒鸭翅

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酱卤啤酒鸭翅的用料

鸭翅 1000克 豆瓣酱 2勺
红烧酱油 2勺 蚝油 1勺
料酒 6勺 干辣椒 10个
八角 5个 花椒 N粒
桂皮 1小块 香叶 3片
白芷 1小块 冰糖 10克
柠檬 3片 盐 3克
白胡椒粉 2克

酱卤啤酒鸭翅的做法

酱卤啤酒鸭翅的做法图解1

步骤1

鸭翅洗净，放2勺料酒，2片柠檬腌制半小时
酱卤啤酒鸭翅的做法图解2

步骤2

准备配料：豆瓣酱2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，料酒2勺。。
酱卤啤酒鸭翅的做法图解3

步骤3

姜丝，花椒，八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖
酱卤啤酒鸭翅的做法图解4

步骤4

腌好的鸡翅洗净，冷水下锅，放姜丝，2勺料酒焯水
酱卤啤酒鸭翅的做法图解5

步骤5

水滚开后撇出浮末，捞出鸭翅控干备用
酱卤啤酒鸭翅的做法图解6

步骤6

热锅冷油，放鸭翅煎至微黄
酱卤啤酒鸭翅的做法图解7

步骤7

放姜丝，花椒，这八角，香叶，干辣椒，桂皮，白芷，冰糖炒香
酱卤啤酒鸭翅的做法图解8

步骤8

加酱汁翻炒
酱卤啤酒鸭翅的做法图解9

步骤9

翻炒上色
酱卤啤酒鸭翅的做法图解10

步骤10

加啤酒没过鸭翅
酱卤啤酒鸭翅的做法图解11

步骤11

滚开后盖上盖子炖煮20分钟
酱卤啤酒鸭翅的做法图解12

步骤12

加盐，白胡椒粉继续炖煮10分钟
酱卤啤酒鸭翅的做法图解13

步骤13

关火，焖30分钟入味儿
酱卤啤酒鸭翅的做法图解14

步骤14

装盘

酱卤啤酒鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 Red_衡妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜

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