焦糖花生夹心曲奇

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参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

焦糖花生夹心曲奇的用料

曲奇：黄油 75克 盐 0.5克
白砂糖 40克 杏仁粉 30克
蛋白 20克 低粉 65克
夹心：花生 100克 水 20克
白砂糖 85克 装饰：黑巧克力 适量

焦糖花生夹心曲奇的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入白砂糖打至颜色发白，加入蛋白，搅打至充分融合
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解2

步骤2

低粉，杏仁粉提前混合
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解3

步骤3

筛入低粉后，将面糊装入裱花袋中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解4

步骤4

8齿裱花嘴，将面糊挤成小水滴状
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解5

步骤5

烤箱170度，烘烤12分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调整
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解6

步骤6

夹心：水与白砂糖放入到奶锅中，加热至呈现棕色，加入烘烤后的花生，熬制焦糖时，不要搅拌。待每粒花生都沾满焦糖，放置到油纸上摊凉，用搅拌机搅打成酱
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解7

步骤7

完全凉透的曲奇，背部挤上焦糖花生酱，再背靠背贴合另一块曲奇为一组
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解8

步骤8

黑巧克力融化，将小头沾满巧克力酱，放置到巧克力凝固
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖花生夹心曲奇的做法图解9

步骤9

曲奇奶香！夹心坚果香！碰撞黑巧克力的香醇!来一个吗！

焦糖花生夹心曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
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