焦糖布丁

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中秋节假期，家人齐聚，做了焦糖布丁给亲戚们一起品尝！都说滑溜溜的很好吃！简单的材料就可以做出一碗美味的布丁！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

焦糖布丁的用料

焦糖部分： 清水 60g
糖 60g 凉水 60g
布丁部分： 牛奶 400g
细砂糖 50g 圣迪乐村谷物蛋 4个

焦糖布丁的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解1

步骤1

准备材料
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解2

步骤2

锅中放入清水和糖
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解3

步骤3

放入电陶炉中小火煮至褐色焦糖色关火，煮的过程中千万不要搅拌，马上加入凉水
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解4

步骤4

焦糖不冒小泡泡即可
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解5

步骤5

倒入准备好的布丁杯子中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解6

步骤6

总共做了8个
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解7

步骤7

牛奶放入奶锅中煮至冒小泡泡关火
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解8

步骤8

碗中打入4个鸡蛋打散
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解9

步骤9

牛奶分多次加入蛋液中，一边不停搅拌一边倒牛奶，不要太急倒入，不然成蛋花汤了
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解10

步骤10

全部牛奶和蛋液混合后会有些小泡泡
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解11

步骤11

过滤一遍
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解12

步骤12

分别倒入布丁杯中
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解13

步骤13

盖上锡纸
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解14

步骤14

入烤箱，选蒸功能，100度蒸15分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解15

步骤15

蒸好后放凉一会
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解16

步骤16

用刀在杯子边缘划一圈
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解17

步骤17

取一个盘子倒扣布丁就出来了
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解18

步骤18

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解19

步骤19

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解20

步骤20

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解21

步骤21

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解22

步骤22

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解23

步骤23

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解24

步骤24

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解25

步骤25

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解26

步骤26

成品图
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#焦糖布丁的做法图解27

步骤27

成品图

焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 其他外国菜 西点 下午茶

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