卤味一锅出

精品 独家
2.0万 浏览 458 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

这几天超市在做中秋福利活动，好多东西都比平时便宜了好几块钱！刚好有我最爱吃的鸭翅膀和鸡翅尖，一口气买了十几斤回来，全部卤出来，抽真空包装，放在冰箱冷冻保存，想吃的时候直接取出来解冻或者上蒸锅加热一下就可以吃了。特别方便！

卤味的用料

生姜 1大块 干辣椒 1大把
花椒 1大把 生抽 2大汤勺
老抽 1大汤勺 蚝油 1大汤勺
鸡精 1大汤勺 盐 2勺
郫县豆瓣酱 1大汤勺 啤酒 1大罐
提前炒好的糖色 1大碗 十全香卤炖料包 2个
开水 适量 鸭中翅 6斤
鸡翅尖 4斤 豆干 6斤
藕 4节

卤味的做法

卤味一锅出的做法图解1

步骤1

鸡翅中焯水后清洗干净沥干水分备用！
卤味一锅出的做法图解2

步骤2

鸡翅尖也焯水后清洗干净沥干水分备用！
卤味一锅出的做法图解3

步骤3

豆干清洗干净，切成小块备用！
卤味一锅出的做法图解4

步骤4

藕削皮，切成筷子厚的块儿备用！
卤味一锅出的做法图解5

步骤5

把处理好的鸭翅中放入锅中，再放入生姜1大块，干辣椒1大把，花椒1大把，生抽2大汤勺，老抽1大汤勺，蚝油1大汤勺，鸡精1大汤勺，盐2勺，郫县豆瓣酱1大汤勺，啤酒1大罐，提前炒好的汤色1大碗，十全香卤炖料包2个！开水适量！（开水不用加的太多，刚好没过食材即可！）
卤味一锅出的做法图解6

步骤6

大火煮开后，转最小火慢卤40分钟左右！
卤味一锅出的做法图解7

步骤7

中途可以观察一下，只要鸭翅中可以用筷子扎透，轻松离骨就可以！
卤味一锅出的做法图解8

步骤8

卤好的鸭翅中捞出来！（有时间的话让它在卤汁儿里面浸泡半天，会更加入味儿！）
卤味一锅出的做法图解9

步骤9

再继续把鸡翅尖放进去煮开后，转小火慢卤到可以轻松离骨，捞出来！
卤味一锅出的做法图解10

步骤10

把切好的豆干和藕倒进去，煮开后转小火慢卤！
卤味一锅出的做法图解11

步骤11

卤到藕熟透，就可以关火了，让他们再卤汁儿里面浸泡半天入味儿！
卤味一锅出的做法图解12

步骤12

卤好的鸭翅中！
卤味一锅出的做法图解13

步骤13

卤好的鸡翅尖！
卤味一锅出的做法图解14

步骤14

卤好的豆干和藕！
卤味一锅出的做法图解15

步骤15

晾凉后，分成若干份儿，抽真空包装好，放在冰箱冷冻保存，随吃随取，特别方便！
卤味一锅出的做法图解16

步骤16

成品图
卤味一锅出的做法图解17

步骤17

成品图
卤味一锅出的做法图解18

步骤18

成品图
卤味一锅出的做法图解19

步骤19

成品图
卤味一锅出的做法图解20

步骤20

成品图
卤味一锅出的做法图解21

步骤21

成品图
卤味一锅出的做法图解22

步骤22

成品图
卤味一锅出的做法图解23

步骤23

成品图
卤味一锅出的做法图解24

步骤24

成品图
卤味一锅出的做法图解25

步骤25

成品图
卤味一锅出的做法图解26

步骤26

成品图
卤味一锅出的做法图解27

步骤27

成品图

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
上传我做的这道菜

卤味的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 卤味一锅出

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 28 卤味一锅出的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活