#奈特兰草饲营养美味#

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陈小六de喵喵和嘟嘟
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椰子塔，去厦门必买的美味，但现在疫情没法去，就自己动手做，怀念家乡美食
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椰子塔的用料

塔皮部分 低筋面粉 170克
奈特兰黄油 112克 糖霜或砂糖 40克
全蛋液 28克 椰蓉馅部分
糖 70克 鸡蛋 2个
低精面粉 50克 椰蓉 112克
牛奶 70克 奈特兰黄油 28克
泡打粉 3克

椰子塔的做法

#奈特兰草饲营养美味#的做法图解1

步骤1

所有食材准备好就不会手忙脚乱啦，鸡蛋和牛奶用常温的，黄油室温就可以。这个配方可以做12个椰子塔。
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解2

步骤2

先做塔皮，软化的黄油放入糖粉或者砂糖，选择细腻的糖更好融合
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解3

步骤3

加入全蛋液（这个忘拍了）,搅拌均匀后筛入面粉再次搅拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解4

步骤4

搅拌好后揉成一团
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解5

步骤5

根据你的磨具大小分成12等分
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解6

步骤6

用手整形，放入冰箱冷藏
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解7

步骤7

接下来做椰子塔液，黄油隔水融化再加入鸡蛋和牛奶搅拌均匀
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解8

步骤8

搅拌
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解9

步骤9

加入椰蓉搅拌
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解10

步骤10

加入过筛的面粉和泡打粉，再加入牛奶，搅拌好就想酱一样（我又忘了拍了，总而言之不能太干也不能太湿）
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解11

步骤11

椰子酱倒入模具9分满（没有图。总之就是一定是刚刚好用完，多一点少一点没关系），放入预热好的烤箱：上下火190度烤15-20分钟。
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解12

步骤12

我还烤了柠檬形状的，非常可爱，就是有点裂开了。
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解13

步骤13

吃不完的密封好放在冰箱冷藏，能放一周，要是做的多可以放在冰箱冷冻，拿出来重新烤一下一样好吃
#奈特兰草饲营养美味#的做法图解14

步骤14

这个椰子塔呢，刚烤出来外酥里软。放到第二天第三天是最好吃的，像蛋糕的口感。

椰子塔的烹饪技巧

烤到表面金黄就可以啦，颜色太深就盖个锡纸，时间到了拿个牙签插进去拔出来没有挂着面糊就是好了，等冷却下来在脱模。 泡打粉可加可不加，但本来量也不大，而且现在食品安全完全可以的，不用担心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 陈小六de喵喵和嘟嘟 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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