蛋糕卷

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参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

蛋糕卷的用料

色拉油 50克 牛奶 50克
细砂糖 50克 鸡蛋 5个
低筋粉 60克 可可粉 2克

蛋糕卷的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解1

步骤1

这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解2

步骤2

在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解3

步骤3

准备食材。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清蛋黄分开。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解6

步骤6

再加入过筛面粉，搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清先打发出鱼眼泡，再分三次加入白砂糖打发。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解8

步骤8

打发到大弯钩状态，纹路清晰就好了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解9

步骤9

蛋黄糊分三次加入蛋白霜里，每次充分搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解10

步骤10

搅拌好的面糊状态。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解11

步骤11

面糊倒入烤盘，留一点点。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解12

步骤12

这一点点面糊加入可可粉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解13

步骤13

搅拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解14

步骤14

咖啡色面糊装入裱花袋。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解15

步骤15

划线，净量画直点，我画的不好。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤箱150度预热。用小叉子，尖头筷子，或牙签等细棍状工具横向拉花。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解17

步骤17

第一次画这个花纹，感觉太密集了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解18

步骤18

送入烤箱，150度上下火烤27分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解19

步骤19

出炉。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解20

步骤20

借助油纸马上卷起来。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#蛋糕卷的做法图解21

步骤21

切块享用吧～

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

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分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤

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