100个面包/3.斋月皮塔饼

精品
1.1万 浏览 107 收藏
收藏
黛ii
黛ii
＋ 关注

前几天刷到了幸福的眼泪的皮塔饼，成品吸引了我，于是也动手做了。原方子液体是水和牛奶，因为我要消耗淡奶油，所以都换了淡奶油。虽然我的成品没有原方子好看，但是味道还是不错的。

100个面包的用料

高筋粉 230g 淡奶油 180g
糖 23g 盐 3g
鸡蛋 1个 酵母 2克

100个面包的做法

100个面包/3.斋月皮塔饼的做法图解1

步骤1

除酵母以外的材料放入海氏M5轻音厨师机中
100个面包/3.斋月皮塔饼的做法图解2

步骤2

2档混合至没有干粉，4档揉匀，这时候面团不成团，盖上保鲜膜连同搅拌桶一起入冰箱冷藏一个小时
100个面包/3.斋月皮塔饼的做法图解3

步骤3

冷藏好后的面团加入酵母，开4档混合均匀后，开6档，揉至能拉出薄膜即可。盖上保鲜膜室温发酵。
100个面包/3.斋月皮塔饼的做法图解4

步骤4

面团发酵至两倍大时，按压排气重新滚圆松弛30分钟。松弛好后的面团放入烤盘中，用手按压成圆形，用手指戳出洞。
100个面包/3.斋月皮塔饼的做法图解5

步骤5

烤箱上下火180℃预热，预热好后将面团放入烤箱中，20分钟即可。上色及时加盖锡纸。

100个面包的烹饪技巧

Tips: 面团液体将比较大，建议厨师机揉面。 戳洞的时候，不要把面团戳破，戳到底就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 黛ii 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

100个面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 100个面包/3.斋月皮塔饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 100个面包/3.斋月皮塔饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活