无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇

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美食可以治愈一切。 柠檬的清香，酸酸甜甜的味道，饼干酥松的口感，这就是柠檬曲奇。治愈所有的不美好！ 今天的曲奇采用新西兰原装进口的奈特兰淡味黄油，奈特兰黄油作为牛奶浓缩产物，营养丰富。色泽乳黄，牛乳香味浓郁，绵密醇厚。无论是做曲奇或者各种甜品都是不错的选择。
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柠檬曲奇的用料

奈特兰黄油 65克 低筋面粉 100克
糖粉 40克 柠檬汁 15克
柠檬皮屑 1个 食盐 1克

柠檬曲奇的做法

#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解1

步骤1

把奈特兰黄油切小块室温软化，其他所有材料全部准备好。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解2

步骤2

等待黄油软化的过程中我们把柠檬清洗干净，把表皮黄色的部份刨下来。记得不要刨到白色的皮，会苦。挤出15克柠檬汁。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解3

步骤3

软化好的黄油加糖粉，盐，搅拌均匀。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解4

步骤4

把柠檬汁分几次加入黄油搅拌均匀，每次搅拌均匀后再加下一次。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解5

步骤5

加入过筛好的面粉搅拌均匀至无干粉。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解6

步骤6

加入柠檬皮屑搅拌均匀。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解7

步骤7

把面糊整理成圆柱形，包保鲜膜冷冻30分钟。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解8

步骤8

取出，切片。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解9

步骤9

提前预热烤箱，上下火170度，中层，热风功能约20分钟。饼干表面上色出炉。
#奈特兰草饲营养美味#无需打发，轻松做出酥松的柠檬曲奇的做法图解10

步骤10

这个饼干不用打发，但是口感也是非常的酥松，酸酸甜甜的味道，而且带有柠檬独特的清香，无论口感味道都是非常棒。

柠檬曲奇的烹饪技巧

黄油软化到手指可以轻松按压下去的状态最好，太硬会影响曲奇的口感，太软变成液体了面团的状态不对，对成品口感也是有影响的。 柠檬汁最少分3次加入搅拌，一定要和黄油完全搅拌均匀融合。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 曲奇 烤 下午茶

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