酱香卤味拼盘

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今天与大家分享一款卤味拼盘，想吃什么卤什么，酱香浓郁，太满足了。
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酱香卤味拼盘的用料

小鲍鱼 3只 鹌鹑蛋 10个
鸭胗 6个 鸡爪 500克
八角 5克 香叶 4克
料酒 100克 生姜 8克
葱 10克 盐 依个人口味
冰糖 10克 料酒 2勺
味达美初榨原酿生抽 1勺 味达美臻品蚝油 1勺
红烧酱油 1勺 豆瓣酱 1勺
熟芝麻 2克

酱香卤味拼盘的做法

#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解1

步骤1

准备食材，鹌鹑蛋提前煮熟剥皮，鸡爪剪掉指甲洗净。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解2

步骤2

鸡爪鸭胗洗净倒入锅中加入水，料酒大火烧开，撇出浮沫，煮3分钟捞出。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解3

步骤3

冷水冲洗干净，鹌鹑蛋划几刀，小鲍鱼开水中烫一下。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解4

步骤4

食材放入锅中，加入料酒。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解5

步骤5

加入生抽，红烧酱油。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解6

步骤6

加入蚝油。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解7

步骤7

加入豆瓣酱。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解8

步骤8

翻炒2分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解9

步骤9

加入水，八角，香味，冰糖，葱姜，水量没过食材，盖上盖子烧开后转小火焖煮25分钟。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解10

步骤10

按个人口味加盐大火收汁至浓稠即可关火。（留点汤汁更好吃）
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解11

步骤11

盛出装盘撒熟芝麻，葱花，这样就可以开吃啦！
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解12

步骤12

色香味俱全的卤味儿。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解13

步骤13

简单零失败的教程。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解14

步骤14

超级入味儿。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解15

步骤15

无敌好吃。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解16

步骤16

追剧小零食，停不下来。
#名厨汁味，圆中秋美味#酱香卤味拼盘的做法图解17

步骤17

卤四样，巨好吃。

酱香卤味拼盘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-26

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
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