茄子炒珠豆角

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干饭人必备的一道菜

茄子炒珠豆角的用料

茄子 2条 豆角 适量
大蒜沫 1个 玉米淀粉水 半碗
耗油 1勺 酱油 1勺
盐 1勺 味精 1勺
胡萝卜丝 适量 葱花 适量

茄子炒珠豆角的做法

茄子炒珠豆角的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丝，茄子切条，豆角切段，准备一个大蒜沫和适量葱花，小半碗玉米淀粉水。
茄子炒珠豆角的做法图解2

步骤2

切段的茄子撒入一小勺的盐巴，把茄子的水分腌出来，大概6分钟左右，用手把水分沥干。
茄子炒珠豆角的做法图解3

步骤3

锅中烧热油，倒入珠豆角快速翻炒3发分钟，加入适量盐，继续翻炒2分钟。
茄子炒珠豆角的做法图解4

步骤4

珠豆角炒至翠绿色就可以先出锅，放着备用。
茄子炒珠豆角的做法图解5

步骤5

锅中另起热油，倒入沥干后的茄子，快速翻炒1分钟，加入适量盐，不要太多哦，继续翻炒1分钟。
茄子炒珠豆角的做法图解6

步骤6

将胡萝卜丝和珠豆角倒入锅中和茄子一起翻炒3分钟。
茄子炒珠豆角的做法图解7

步骤7

接着加入一勺酱油，一勺耗油，切好的蒜沫，快速翻炒2分钟。
茄子炒珠豆角的做法图解8

步骤8

接着倒入调的玉米淀粉水，快速炒，不然很容易粘锅哦，炒至水分完全吸收即可。
茄子炒珠豆角的做法图解9

步骤9

放入适量味精，撒入葱花。
茄子炒珠豆角的做法图解10

步骤10

美味又下饭的茄子炒珠豆角就完成啦。

茄子炒珠豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 小汤圆💓 编写，未经授权不得转载
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