牛奶吐司

精品 独家
7389 浏览 73 收藏
收藏
早海小厨
早海小厨
＋ 关注


所有的面包里，我喜欢最简单的牛奶吐司，能用手一层一层撕着吃的那种绵密的吐司。但是经常会买到那种干巴巴的吃着掉渣的，食之难咽，弃之可惜。所以现在基本不会外买吐司了，就算费时费力也还是自己做，毕竟累过之后可以撕得很爽，一直撕一直爽。 为了避免手撕一时爽，揉面火葬场，经常做面包的可以入个厨师机帮着揉哈。

牛奶吐司的用料

牛奶 190毫升 鸡蛋 2个
安佳黄油 50克 炼乳 60克
山茶花面包粉 530克 奶粉 50克
耐高糖酵母 6克 盐 5克
白砂糖 80克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

除黄油以外都所有材料混合在一起，注意糖和盐尽量远离酵母。揉到扩展阶段以后加入黄油继续揉出手套膜。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

揉到这种程度就可以了。用时因人而异，看个人揉面水平。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

因为我的模具是两个250和一个450，所以就先平分，在分别分成两份和三份。当然这个量做俩450的吐司也没问题。
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

擀成约宽度10cm，长40公分长条，卷起来。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

卷好，收口朝下，醒一下会更好擀开，不醒也可以。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

醒大概如此十分钟就可以，再按照这个方向擀开，还是宽约10，长约40就可以。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

因为我女儿喜欢吃巧克力，所以两个250克的吐司里我撒上了一些法芙娜耐高温巧克力豆。450克的我自己吃就不放了。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

卷好以后放入模具，入烤箱发酵，没有发酵机，所以在烤箱里放一碗开水增加温度和湿度。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

大概一个小时左右发酵到六分满，盖上盖子，预热烤箱，进炉，180度，30分钟。
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

倒出，晾凉就可以开撕啦！
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

一层一层，一丝一丝，润润的，再偶遇几颗巧克力豆，超棒！

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-27

©本菜谱的做法由 早海小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 面包 烤 西点
上传我做的这道菜

牛奶吐司的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶吐司

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛奶吐司的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活