鲜奶布丁

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四月微雨
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一款很嫩滑的鲜奶布丁，选用高品质圣迪乐村鸡蛋烹制而成，内里加入了安佳稀奶油使制作好的布丁奶香浓郁，入口丝滑。 此食谱可做5杯/100ml布丁瓶
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

鲜奶布丁的用料

纯牛奶 200ml 安佳稀奶油 120ml
圣迪乐村鸡蛋清 2个 细砂糖 25g

鲜奶布丁的做法

鲜奶布丁的做法图解1

步骤1

制作好的鲜奶布丁。
鲜奶布丁的做法图解2

步骤2

准备好食材：纯牛奶200ml、安佳淡奶油125ml、细砂糖25g、蛋白2个。
鲜奶布丁的做法图解3

步骤3

细砂糖入纯牛奶内搅拌至糖融化。
鲜奶布丁的做法图解4

步骤4

加入淡奶油混合均匀。
鲜奶布丁的做法图解5

步骤5

如图混拌均匀
鲜奶布丁的做法图解6

步骤6

将蛋清过滤出来 蛋黄可用来做卡仕达酱、蛋黄酱。
鲜奶布丁的做法图解7

步骤7

淡奶油牛奶混合物倒入蛋白内，混合搅拌均匀。
鲜奶布丁的做法图解8

步骤8

过筛三次去除蛋白内大的部分。
鲜奶布丁的做法图解9

步骤9

过筛好的液体倒入布丁瓶内。
鲜奶布丁的做法图解10

步骤10

送入烤箱进行微蒸烤。烤盘内注入开水，已上下火150度烘烤10分钟。
鲜奶布丁的做法图解11

步骤11

奶香浓郁、入口丝滑的鲜奶布丁就做好了。
鲜奶布丁的做法图解12

步骤12

取出布丁冷却后冷藏一下口感更佳，实用前可点缀上蓝莓等应季水果。

鲜奶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 下午茶 圣迪乐 圣迪乐村

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