家常皮蛋豆腐

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昨天在北京三里屯太古里一家串店吃饭，媳妇看到了皮蛋豆腐的但没点，今天说是想吃，正好就自己做了

皮蛋豆腐的用料

皮蛋 1个 内酯豆腐 1盒
蒜 2瓣 生姜 1块
小米辣 2个 生抽 适量
香油 适量 陈醋 适量
蚝油 适量

皮蛋豆腐的做法

家常皮蛋豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材：内酯豆腐，小米辣，皮蛋，将豆腐倒在盘子中（倒的有点稀碎）
家常皮蛋豆腐的做法图解2

步骤2

用小刀强行给切成小块摆正，皮蛋切小块儿摆盘边上
家常皮蛋豆腐的做法图解3

步骤3

此时将切好的小米辣小段，蒜姜切末都放在豆腐上，在准备好这一步后，需要将香油，生抽，陈醋，蚝油倒在小碗中，然后把料汁搅拌均匀备用
家常皮蛋豆腐的做法图解4

步骤4

把调好的料汁直接均匀的倒在皮蛋豆腐上，稍微静置一会饿就可以开吃啦，味道还不错

皮蛋豆腐的烹饪技巧

1、豆腐选择内酯豆腐，倒的时候一定要注意力量轻点，别整碎 2、皮蛋在切块儿时要用刀切光面，会好切一些 3、蒜末姜末看自己口味选择是否放，放上会提味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-03

©本菜谱的做法由 立君Ccc 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 拌 下酒菜 快手菜
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