金银蒜详细制作方法

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刘双全

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金银蒜（鸳鸯蒜）调制方法与细节展示；金银蒜菜式成品效果

金银蒜详细制作方法的用料

蒜子适量	蚝油、盐、鸡粉、糖适量
植物油适量	豉油适量

金银蒜详细制作方法的做法

步骤1

金银蒜蒸帝王蟹成品效果

步骤2

金银蒜蒸开边虾成品效果

步骤3

金银蒜蒸元贝细节展示

步骤4

金银蒜蒸元贝效果

步骤5

金银蒜制作讲解

步骤6

蒜子剁好后清洗干净，一分为二

步骤7

油温烧到6～7成（180～210度）倒入银蒜内

步骤8

银蒜用热油烫热，激发出香味

步骤9

充分搅拌均匀

步骤10

锅内适量油，下入另一半蒜蓉炒制表面金黄色泽

步骤11

倒入银蒜内

步骤12

充分搅拌均匀

步骤13

加入：蚝油、盐、鸡粉、白糖、调味

步骤14

金银蒜（鸳鸯蒜）成品效果

金银蒜详细制作方法的烹饪技巧

蒜蓉酱制作方法： ①、蒜蓉剁碎后充分清洗干净沥干水份； ②、一半蒜蓉淋六成左右（180度）的热油至熟《银蒜》； ③、热锅冷油滑锅后，一半蒜蓉放入锅内慢慢炒至表面金黄色泽《金蒜》； ④、炒好的金蒜倒入银蒜内，调味（盐、鸡粉、蚝油、糖）充分搅拌均匀即可； ⑤、万能的金银蒜（鸳鸯蒜）制作完成；注：如果要吃辣椒，银蒜内把指天椒切碎混合一起淋热油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-04

©本菜谱的做法由刘双全编写，未经授权不得转载

刘双全

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