国庆有家宴(五)葱油鸡

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老牛1981
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非常好吃的一道客家菜

葱油鸡的用料

鸡全腿 2只 姜 300克
香葱 8根 香菜 4根
麻油 1勺 花椒油 2勺
料酒 4勺 生抽 2勺
盐 适量 白胡椒 20克

葱油鸡的做法

国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解1

步骤1

鸡全腿洗净，放少许盐，白胡椒，腌制30分钟
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解2

步骤2

姜切片，香葱切长段，少许香葱切末
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解3

步骤3

砂锅里加少许油，把锅底铺满姜片，把油涂抹均匀，然后再姜片上面铺上香葱，放进鸡腿
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解4

步骤4

鸡腿上面再铺上一层香葱，沿锅边倒入少许油
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解5

步骤5

大火烧开，加少许料酒，生抽，转中小火焖炖半小时
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解6

步骤6

把表层的香葱挑走，撒上盐，香葱末，香菜，关火焖一下。另起一锅，加少许花生油，花椒油，麻油，香油，烧热，浇在鸡腿上
国庆有家宴(五)葱油鸡的做法图解7

步骤7

出锅开动

葱油鸡的烹饪技巧

喜欢吃辣的同学，可以再切点小米椒，和香葱末一起撒进去，味道个人觉得更好，这个不辣的是为了照顾娃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 老牛1981 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 川菜 下酒菜 宴客菜 锅具
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