低脂鱼香肉丝

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外出就餐鱼香肉丝必点之菜，美中不足就是油量太大。 自己动手丰衣足食，口味自己调节，来吧，一起鱼香肉丝！

低脂鱼香肉丝的用料

纯瘦肉 150克 青菜椒 2个
胡萝卜 半根 鲜香菇 3朵
生抽 适量 蚝油 1勺
生粉或淀粉 1勺 黑木耳 1小把
料酒 适量 老抽 少许
食用油 适量 豆瓣酱或甜面酱 1勺

低脂鱼香肉丝的做法

低脂鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将需要的食材洗净切好，备用。 肉切丝加蚝油，生粉和适量生抽，搅拌均匀腌制15分钟。
低脂鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油，油热倒入腌制好的肉丝进行翻炒。
低脂鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

待肉丝稍变色加入切好的黑木耳继续翻炒。
低脂鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

再倒入切好的香菇继续翻炒。
低脂鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

待香菇变色加入切好的胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
低脂鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

加入适量料酒后翻炒均匀。
低脂鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

接着加入一大勺豆瓣酱或者甜面酱，翻炒均匀煮开。
低脂鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

最后加入切好的青椒丝，稍做翻炒。最后可加入少许老抽提色。
低脂鱼香肉丝的做法图解9

步骤9

翻炒均匀可出锅。 我没再加盐和味精，酱油和蚝油，还有料酒味足够这道菜。
低脂鱼香肉丝的做法图解10

步骤10

出锅装盘！✌️

低脂鱼香肉丝的烹饪技巧

1.木耳提前泡发。 2.如用干香菇也请提前泡发，当然食材也可以根据自己口味增减。 3.瘦肉也可以换成鸡胸肉或者牛里脊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-05

©本菜谱的做法由 爱雨丝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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