【土豆泥沙拉】

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很久没有去过X胜客，最近去吃了一次，竟然被小食好吃到。 回来就心心念念着要不完全复刻一下那个土豆泥沙拉。 不完全复刻是因为，我忍不住想往里面多加很多料>< 他们家是煎培根撒在表面的，我想多放，那就加在土豆泥里面。 加进去的话硬培根的口感就不和谐，所以换成了午餐肉，软糯适口。
参与活动: #0元申领｜一起土豆沙拉吧#

土豆泥沙拉的用料

土豆 1400G 甜玉米粒 135G
午餐肉 280G 丘比甜味美乃滋 3汤匙
丘比蛋黄美乃滋 5汤匙 盐 2茶匙
现磨粗粒黑胡椒 1/3茶匙

土豆泥沙拉的做法

【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解1

步骤1

土豆1400G去皮后切块。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解2

步骤2

加水至没过土豆块，高压锅上汽后8分钟，自然放气后开盖，沥干水分。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解3

步骤3

用锅铲或者汤勺压成泥状，有一些小颗粒没什么关系~
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解4

步骤4

午餐肉我选了两种，一种是淀粉含量比较高的，一种是含肉量比较高的。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解5

步骤5

切成指甲盖大小的丁状，放入不粘锅中炒出香味。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解6

步骤6

将炒过的午餐肉丁和熟甜玉米粒加到土豆泥中拌匀。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解7

步骤7

加入所有调料拌匀，美乃滋用了丘比的甜味和蛋黄味两款，喜欢浓郁一点的就加大蛋黄款的比例。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解8

步骤8

充分翻拌均匀，土豆泥的颜色会比拌之前发白。搓成圆球装盘即可。
【土豆泥沙拉】#一起土豆沙拉吧#的做法图解9

步骤9

成品~

土豆泥沙拉的烹饪技巧

这一大盆当主食吃了两顿..如果只是为了做沙拉的可以减量到1/10
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-07

©本菜谱的做法由 小脆饼来点吗 编写，未经授权不得转载
分类： 日本料理 下酒菜 宴客菜 锅具
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