秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子

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丽丽，1971
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豆腐包子的用料

面粉300克左右 发酵粉5克
豆腐一块 各种调料

豆腐包子的做法

秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解1

步骤1

300克面粉，五克酵母，加温水和面，老友人问五克酵母是多少？看吧就是一矿泉水瓶盖左右的量
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解2

步骤2

用温水和面，先搅成絮状，再揉成团
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放入烤箱，发酵功能30分钟
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解4

步骤4

把豆腐切小块，锅里加盐，淖水，为了去掉豆腥味
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解5

步骤5

豆腐焯水捞出控干，加姜末，葱花
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解6

步骤6

起锅烧油，加花椒炸香，热油倒入加了葱姜耗油生抽老抽的豆腐里，我撒了点东北的烧烤料，一点辣椒粉，又加了我自己熬制的超级好吃的辣酱
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解7

步骤7

香喷喷的豆腐馅做好了，对了，最后一定要加淀粉进去，为啥？让豆腐报团，一会儿包包子好包呀，放入冰箱，也是为了让她冷却凝固
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解8

步骤8

面发好了，都是蜂窝状吧，移到面垫上，撒干粉，揉搓排气，揪成大小均匀的剂子，就可以包了
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解9

步骤9

包好的包子，上屉，稍微醒五分钟吧，凉水开火蒸15分钟
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解10

步骤10

包子出锅啦
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解11

步骤11

家里还有小竹笼，捡几个出来，余下的放在笼里还是热的
秋雨绵绵，上热腾腾的豆腐包子的做法图解12

步骤12

香喷喷的豆腐包子，热乎乎的豆浆，一碟小菜，猕猴桃，这样的早餐香吧

豆腐包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-09

©本菜谱的做法由 丽丽，1971 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 包子
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