小朋友都爱吃——奶酪棒

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曼曼的爱007

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好像十个小孩至少有八个都喜欢吃奶酪棒，浓浓的奶香味，而且营养丰富，还补钙。不过售价也不低，一小个就要好几块，不如自己在家做，这个配方的味道比较接近妙可蓝多奶酪棒，女儿非常爱吃，有兴趣的朋友们也可以试试看。保质期三天左右。

奶酪棒的用料

芝士片 8片	牛奶 250毫升
白糖 20克	吉利丁片 20克
炼乳一汤勺

奶酪棒的做法

步骤1

准备材料，芝士片用的是安佳的；纯牛奶用的是金典，一盒250克；吉利丁片是展艺，四片就是20克；白糖20克。炼乳是后加的，所以没拍到。

步骤2

先把吉利丁片剪开，用饮用水泡软，冷水即可，不要用热水，热水泡就化开，拿不出来了。

步骤3

牛奶、芝士片、白糖、炼乳，倒入奶锅中，中小火加热，搅拌一下，把芝士片化开即可，放置一会儿。

步骤4

牛奶降温到50-60左右，放入吉利丁片，温度过高，会影响吉利丁片的凝固作用。吉利丁片是从动物骨骼、皮肤中提取的胶原蛋白，含有18种氨基酸，蛋白质含量占82%，是一种理想的蛋白质来源，在西点中主要起到凝固的作用。如果是冬天，吉利丁片可以放在温水中泡软，夏天可以用冰水泡，泡软，用手捏掉多余水分，即可加入到液体材料中。