川香麻婆豆腐

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这么做麻婆豆腐超好吃，麻辣鲜香，食材超简单，搭配灵魂酱汁，秒变川菜大厨！
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川香麻婆豆腐的用料

卤水豆腐 300g 葱姜蒜 适量
豪吉川香麻辣汁 1匙 盐 一小勺
水淀粉 一小碗

川香麻婆豆腐的做法

川香麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材，卤水豆腐切成小块，葱姜蒜备好，葱多一些。水淀粉适量。豆腐开水加少量盐烫1分钟，控干水分备用，可去除豆腥味。
川香麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

锅中热油，下葱姜蒜炒香。
川香麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

下豆腐，加半碗水。
川香麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

中小火盖盖煮5分钟。
川香麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

加1匙麻辣川香汁，川香汁的配料有辣椒油和青花椒油，不用再放辣椒和青花椒，麻辣的地道。再根据个人口味加1小勺盐，轻轻翻炒均匀。
川香麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

锅边分两次淋入淀粉水，汤汁变稠后淋第二次即可。
川香麻婆豆腐的做法图解7

步骤7

再小火咕嘟1分钟，汤汁更浓稠。
川香麻婆豆腐的做法图解8

步骤8

装盘出锅，麻辣味扑面而来。搭配米饭和粥，特别好吃。

川香麻婆豆腐的烹饪技巧

1.没有麻辣川香汁的豆粉们可用郫县豆瓣酱，川椒和青花椒代替。 2.有条件的撒上葱花味道更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-11

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜
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