豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜

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豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，闻起来香吃起来更香，又是一道费米饭的菜

菜的用料

鸡一只 1300克 豆豉 40克
姜蒜末 适量 葱花 少许
盐 1小勺 白糖 1小勺
酱油 2勺 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 老抽 少许
黄酒 适量 淀粉水 少许

菜的做法

豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解1

步骤1

鸡肉先腌制，加入1小勺盐，1小勺白糖，1勺黄酒，1勺淀粉，先抓均匀；然后加入适量油，再次抓均匀，腌制20分钟
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解2

步骤2

剁姜蒜末
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步骤3

豆豉切碎
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解4

步骤4

腌制好的鸡肉倒进锅里炒香，表面金黄后就盛出备用
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解5

步骤5

锅里爆香姜蒜末
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解6

步骤6

姜蒜末爆香后加入豆豉炒香
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解7

步骤7

炒香后倒入鸡肉，翻拌均匀，接着加入少许黄酒增香，翻炒均匀
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解8

步骤8

调味，加入2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，少许老抽上色，少许胡椒粉，翻炒均匀
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解9

步骤9

把鸡肉倒进预热好的砂锅里
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解10

步骤10

加入小半碗清水，中小火焖20分钟
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解11

步骤11

焖好后加入适量淀粉水勾芡，撒点葱花点缀
豉汁爆鸡煲｜豉香并着肉香，吃起来满口生香，又是一道费米饭的菜的做法图解12

步骤12

闻起来香吃起来更香的豉汁爆鸡煲，喜欢就收藏起来试试看吧

菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-13

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