清蒸银鳕鱼～餐桌上的营养师，肉质细腻味道鲜美

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银鳕鱼，冷水深海鱼，肉质细嫩，富含多种营养元素，生长在北大西洋寒冷水域，在欧洲被称为“餐桌上的营养师”，银鳕鱼肉质细嫩，富含多种营养元素，在欧洲被誉为“海中黄金”。

清蒸银鳕鱼的用料

银鳕鱼 1块	姜丝适量
葱丝适量	蒜蓉适量
蒸鱼豉油少许	水少许
食用油适量

清蒸银鳕鱼的做法

步骤1

银鳕鱼一块，去鳞洗净，封上保鲜膜，扎几个小洞备用

步骤2

葱丝，姜丝，蒜蓉炒至金黄备用

步骤3

调料：蒸鱼豉油加适量水，咸度根据鱼的大小和个人口味喜好调整

步骤4

开水上锅蒸7分钟，蒸好后揭去薄膜，摆上葱姜蒜，洒上调料汁即可。

清蒸银鳕鱼的烹饪技巧

1. 这是偷懒的做法，最后其实应该泼一道热油，被我省略了，一是不愿吃油腻，二是想尽量保持鱼本身的口感。 2. 蒸鱼的盘子选深一点的，这样薄膜封上后不会碰到食材，封上薄膜鱼盘中不会有太多水蒸气流入 3. 因为时间关系我把葱姜蒜混在一起了，有时间的朋友在煸葱姜蒜时可以分开做，这样摆放起来更漂亮。
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创建时间:2021-10-18

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分类：家常菜粤菜宴客菜

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