详细步骤|波点抹茶蛋糕卷

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参考分量：1条 #家庭烘焙尚巧厨#

波点抹茶蛋糕卷的用料

蛋黄糊：抹茶粉 15g 热水 70g
蛋黄 80g 牛奶 70g
细砂糖 20g 玉米油 60g
低筋面粉 65g 蛋白霜：蛋白 160g
细砂糖 50g 夹馅：淡奶油 200g
细砂糖 10g

波点抹茶蛋糕卷的做法

详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解1

步骤1

将蛋黄、牛奶、细砂糖和食用油搅拌均匀
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解2

步骤2

然后筛入低筋面粉，搅拌
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解3

步骤3

用热水将抹茶粉冲开
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解4

步骤4

然后将蛋白分三次加入细砂糖打发呈硬性发泡
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解5

步骤5

取12克蛋黄糊和12克蛋白霜混合均匀（挤波点用）
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将剩下的面糊与抹茶粉混合，翻拌均匀
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解7

步骤7

然后取原味面糊挤入烤盘内的硅胶垫中
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解8

步骤8

倒入抹茶面糊，放入烤箱170度烘烤25分钟
详细步骤|波点抹茶蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取出即可享用

波点抹茶蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-18

©本菜谱的做法由 尚巧厨烘焙 编写，未经授权不得转载
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