花式肠仔包

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花式肠仔包的用料

高粉 250克 水 120克
全蛋液 50克 糖 20克
盐 2.5克 鲜酵母 2.5克
黄油 25克 芝士碎 30克
沙拉酱，番茄酱 适量 香葱碎 适量
火腿肠 6根

花式肠仔包的做法

花式肠仔包的做法图解1

步骤1

除黄油以外的面团材料加入面盆中，揉成光滑的面团后加入黄油，揉出手套膜。放在烤箱发酵功能30分钟，发酵至2-2.5倍大（注意下面放一碗温水保持湿度）
花式肠仔包的做法图解2

步骤2

取出面团，轻拍排气后分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟
花式肠仔包的做法图解3

步骤3

取出一个面团擀成椭圆形，长度与火腿肠一样就可以了，把火腿肠卷起来
花式肠仔包的做法图解4

步骤4

用刀均匀切5刀，肠切断，但是面不能切断开
花式肠仔包的做法图解5

步骤5

然后把切断的小段儿依次向两侧拧一下，左边一个右边一个，就出来了很漂亮的造型，盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵的过程中准备香葱碎，沙拉酱和番茄酱装进一个小的裱花袋
花式肠仔包的做法图解6

步骤6

整理好，发酵至1.5-2倍大
花式肠仔包的做法图解7

步骤7

发酵好后，表面喷点儿水或者轻轻刷一层牛奶，撒上香葱碎，马苏里拉芝士碎（喜欢吃肉松的也可以撒一把肉松在上面），裱花袋剪小口，在表面挤上沙拉酱和番茄酱。
花式肠仔包的做法图解8

步骤8

放入预热好的C40烤箱中层，上火170度，下火180度，烤20分钟
花式肠仔包的做法图解9

步骤9

香喷喷哒

花式肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-19

©本菜谱的做法由 Summer🍀🍀 编写，未经授权不得转载
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