茭白肉丝卷饼

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今天给大家带来一道家常菜，卷饼真是绝绝子，喜欢的收藏做起来！

茭白肉丝卷饼的用料

白鲨蛋糕粉 300克 温水 约180克
盐 2克 茭白 3根
胡萝卜 半根 青椒 一个
肉丝 100克 蒜 3瓣
盐 依个人口味 生抽 一勺
料酒 一勺

茭白肉丝卷饼的做法

茭白肉丝卷饼的做法图解1

步骤1

首先和面，面粉中加盐，分次加水搅拌絮状再揉圆（虽然给出用水量，但是不同面粉吸水性不同，所以分次加入，看情况调整水量）；
茭白肉丝卷饼的做法图解2

步骤2

分成等份的小面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
茭白肉丝卷饼的做法图解3

步骤3

取一块面团压扁，刷油；
茭白肉丝卷饼的做法图解4

步骤4

再叠加一个面团，将边缘捏一下整理一致；
茭白肉丝卷饼的做法图解5

步骤5

再擀成面饼；
茭白肉丝卷饼的做法图解6

步骤6

将面饼放入平底锅中，不用刷油；
茭白肉丝卷饼的做法图解7

步骤7

煎至表面鼓起，趁热撕开，依次做好；
茭白肉丝卷饼的做法图解8

步骤8

茭白肉丝的食材，洗净处理好全部切丝；
茭白肉丝卷饼的做法图解9

步骤9

起油锅，加入蒜末炒香，加入肉丝煸炒变色；
茭白肉丝卷饼的做法图解10

步骤10

加入料酒，生抽翻炒均匀；
茭白肉丝卷饼的做法图解11

步骤11

加入茭白丝；
茭白肉丝卷饼的做法图解12

步骤12

翻炒茭白丝断生；
茭白肉丝卷饼的做法图解13

步骤13

加入胡萝卜丝，青椒丝快速翻炒1分钟关火；
茭白肉丝卷饼的做法图解14

步骤14

盛出装盘即可。

茭白肉丝卷饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 白鲨食品 编写，未经授权不得转载
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