生椰拿铁吐司

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生椰拿铁吐司的用料

高粉(汤种) 12克 水(汤种) 60克
高粉 240克 白砂糖 30克
鲜酵母 9克 椰浆 115克
黄油 15克 盐 3克
咖啡粉(咖啡酱) 15克 牛奶(咖啡酱) 3克

生椰拿铁吐司的做法

生椰拿铁吐司的做法图解1

步骤1

汤种部分的高粉和水搅拌均匀，小火加热成糊糊，冷却后和高粉，白砂糖，鲜酵母加入厨师机，再加入椰浆，用筷子搅拌成絮状。
生椰拿铁吐司的做法图解2

步骤2

咖啡粉加牛奶调成咖啡酱备用。面团揉出膜后分成两份。其中一份加入咖啡酱揉匀。
生椰拿铁吐司的做法图解3

步骤3

每种颜色的面团分成5份，盖保鲜膜松弛5分钟。再依次擀成薄片。两种颜色的面片叠起来，从中间切开，放入吐司盒，盖湿布放入海氏i7烤箱中32度发酵至8分满。
生椰拿铁吐司的做法图解4

步骤4

发好后盖上盖子，烤箱165度下层烘烤25分钟左右。
生椰拿铁吐司的做法图解5

步骤5

层次和口感都超级丰富呢！而且有肉眼可见的松软。

生椰拿铁吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-20

©本菜谱的做法由 鱼の时光 编写，未经授权不得转载
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