玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕

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复刻某茶的经典甜品，玫瑰荔枝千层蛋糕！ 千层蛋糕的存在，让奶油不会甜腻，所以吃千层的幸福也是妙不可言的。薄薄的玫瑰千层饼，和细腻的奶油美妙交融中，裹挟着细碎的清甜荔枝肉，层层入口，欲说还休~

玫瑰荔枝千层的用料

鸡蛋 2个 牛奶 400g
白砂糖 40g 淡奶油 80g
低粉 180g 黄油 30g
玫瑰酱 50g 荔枝 适量
脆啵啵晶球 适量 奶油 400g
砂糖 30g

玫瑰荔枝千层的做法

玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解1

步骤1

▲1、称量准备好所有食材备用。
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解2

步骤2

▲2、将牛奶、砂糖、淡奶油倒入盆中搅匀，再将鸡蛋倒入盆中搅匀。
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解3

步骤3

▲3、再将低粉过筛到盆中，将玫瑰酱加入盆中，搅匀过筛。
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解4

步骤4

▲4、将草莓粉加入面糊中，搅匀调色，再次过筛。
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解5

步骤5

▲5、将黄油隔水融化，倒入盆中搅匀，再次过筛。
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解6

步骤6

▲6、加热时先将锅底小火预热均匀，再迅速倒入适量面糊至平底锅中，摇晃均匀，再将多余的倒出来。再次加热，加热要注意边缘及中间，要加热均匀，至饼皮起泡泡即可，用刮刀将边缘铲松，即可出锅。（做好的千层皮，用保鲜膜贴面冷藏保存，可保存3天。）
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解7

步骤7

▲7、将奶油加入砂糖打发至硬性，一层饼取20g奶油，用抹刀抹匀。
玫瑰荔枝千层 | 新手也能1次成功の高颜值蛋糕的做法图解8

步骤8

▲8、组装时荔枝夹心可隔两层奶油夹心，夹一层，以此类推。最后可用剩余的奶油，将顶部进行装饰。

玫瑰荔枝千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 海氏烘焙屋 编写，未经授权不得转载
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