万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒

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小时候最最最喜欢吃的泡菜，尤其是泡菜豆腐丁臊子，拌上劲道的手擀面，那味道，绝了

拌面的用料

莲花白 1000克 红辣椒 200克
白辣椒 200克 大葱 3根
白酒 6勺 盐 100克
老姜 100克 大蒜 20瓣
醋 3勺 泡椒 300克

拌面的做法

万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解1

步骤1

莲花白撕成小块，大葱切段
万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解2

步骤2

红绿辣椒斜切段，葱姜切片
万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解3

步骤3

所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解4

步骤4

手抓，充分的拌均匀
万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解5

步骤5

再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌
万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解6

步骤6

放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
万能又好吃的老家泡菜，生吃、拌面、炒肉都非常棒的做法图解7

步骤7

盖上盖子，密封好，放三到五天

拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-21

©本菜谱的做法由 咖爸做美食 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 煮 拌 下酒菜 私房菜
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