庆阳人的肉臊子

精品 独家
1.5万 浏览 137 收藏
收藏
失心《》
失心《》 失心《》
＋ 关注

趁着猪肉价格还没有上涨的太厉害，赶紧买点肉做点肉臊子冬天夹馒头，拌面条，下米饭吃。

肉臊子的用料

五花肉 2000克 白酒 适量
料酒 15ml 生抽 10ml
老抽 5ml 辣椒粉 适量
盐 适量 鸡精 适量
花椒粉 适量 十三香 适量
生姜片 3-4片 香叶 4片
八角 2个 洋葱 适量

肉臊子的做法

庆阳人的肉臊子的做法图解1

步骤1

买来的五花肉洗干净切方块备用，大小自己定
庆阳人的肉臊子的做法图解2

步骤2

切好的肉放入锅中
庆阳人的肉臊子的做法图解3

步骤3

肉放入锅中之后加清水，加到刚好过猪肉➕料酒➕白酒➕生姜片➕老抽生抽➕八角➕桂皮➕香叶➕洋葱开火煮
庆阳人的肉臊子的做法图解4

步骤4

煮开撇去浮沫，然后就一直煮，
庆阳人的肉臊子的做法图解5

步骤5

刚开始煮水很浑浊，不停的煮，把所有的水份煮干这是个漫长的过程不要急躁
庆阳人的肉臊子的做法图解6

步骤6

水份慢慢的干了就开始出油了，这个时候你就得不停的翻动了，防止粘锅，一直煮，煮到锅里没有浑浊的水，然后出来的油清清的了，这个时候把调料生姜全部挑出来
庆阳人的肉臊子的做法图解7

步骤7

油开始变清了，没有水分了，就可以放调料了，一定要等到油脂全部出来特别清亮再放调料，放一大勺辣椒面➕花椒面➕盐➕味精➕十三香然后不停的搅拌，防止调料粘锅糊底，
庆阳人的肉臊子的做法图解8

步骤8

放入调料以后继续熬煮，入味更好
庆阳人的肉臊子的做法图解9

步骤9

油红亮亮的清清的就好了，我大概一共煮了三个小时，肉肥而不腻入口即化，做好以后找个容器装起来，
庆阳人的肉臊子的做法图解10

步骤10

成品
庆阳人的肉臊子的做法图解11

步骤11

来一小碟子配米饭，夹馒头，拌面条绝绝子，小时候最爱
庆阳人的肉臊子的做法图解12

步骤12

一顿两碗大米饭

肉臊子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-22

©本菜谱的做法由 失心《》 编写，未经授权不得转载
分类： 香 锅具 午餐 晚餐 炒锅

肉臊子的全部作品

上传我做的这道菜

肉臊子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 庆阳人的肉臊子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 庆阳人的肉臊子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活