娃娃菜虾滑汤

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娃娃菜虾滑汤的用料

娃娃菜 2颗 鲜虾 18只
粉丝 1把 花椒粉
盐 鸡精
白胡椒粉

娃娃菜虾滑汤的做法

娃娃菜虾滑汤的做法图解1

步骤1

先来处理虾，鲜虾去头开背去虾线，但不要把虾头扔了，一会炒虾油，虾肉放入料理机中加入一个蛋清搅打成泥，我比较喜欢有些颗粒感的，根据自己的口味看上细打还是粗打； 热锅凉油，放入虾头、花椒粉炒出虾油；
娃娃菜虾滑汤的做法图解2

步骤2

加入适量的清水，水烧开后捞出虾头不要，撇去浮沫；
娃娃菜虾滑汤的做法图解3

步骤3

烧水的时候，再来处理一下虾泥，加入一勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、一勺淀粉用筷子一个方向转圈搅拌上劲；
娃娃菜虾滑汤的做法图解4

步骤4

水烧开后，借用勺子将虾泥团成丸子状放入锅中，煮至虾滑浮上来；
娃娃菜虾滑汤的做法图解5

步骤5

放入粉丝、娃娃菜煮熟，调入盐、鸡精、白胡椒粉即可～

娃娃菜虾滑汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-25

©本菜谱的做法由 里屿 编写，未经授权不得转载

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