霜降萝卜酿肉

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尘晓美食记录
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十月萝卜赛人参，霜降时节的萝卜最为鲜嫩！这个时节可以适当吃一些！今天的晚餐就是霜降萝卜酿肉：鲜掉眉毛！特地给妈妈和外婆也送了一份尝鲜！ 小妙招：萝卜记得焯水哦！去除涩味很关键！

霜降萝卜酿肉的用料

萝卜 一个 肉末 250克
胡萝卜 一段 盐 1勺
糖 1勺 料酒 2勺
味极鲜酱油 2勺 蚝油 1勺
葱花 适量 12克轻盐昆布酱油 2勺

霜降萝卜酿肉的做法

霜降萝卜酿肉的做法图解1

步骤1

早起市场买的萝卜，不用挑特别大的，中等大小，去皮，准备其他材料
霜降萝卜酿肉的做法图解2

步骤2

先调肉馅，肉末加盐1勺、糖1勺料酒2勺、味极鲜酱油2勺，蚝油1勺提鲜！葱花适量。
霜降萝卜酿肉的做法图解3

步骤3

顺时针搅拌5分钟左右拌匀备用。
霜降萝卜酿肉的做法图解4

步骤4

萝卜去皮后切成薄片，尽量均匀，锅里水开后，下锅焯水，取出涩味。
霜降萝卜酿肉的做法图解5

步骤5

微微焯到变软就可以捞出，胡萝卜切片压花。
霜降萝卜酿肉的做法图解6

步骤6

一层萝卜，一层薄薄的肉馅，一层一层摆好成花型。如图摆盘后，放上胡萝卜花装饰。锅中水开后，上锅蒸15分钟！
霜降萝卜酿肉的做法图解7

步骤7

蒸好取出，淋上2勺12克轻盐昆布酱油调味用！微微晃匀，撒上适量葱花！ 好吃入味的霜降萝卜酿肉就完成啦！趁热吃哦！软糯入味的萝卜，鲜！
霜降萝卜酿肉的做法图解8

步骤8

成品

霜降萝卜酿肉的烹饪技巧

1、萝卜夹层中的肉馅不用放太厚！ 2、萝卜厚薄要均匀，才入味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-26

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
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