波兰种提子吐司

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胡小小甜
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提子吐司，波兰种做法 波兰种我真的是太喜欢了，做出来的面包超级好吃，隔夜也不硬，还是很软的哦…… 中途记得打开烤箱的炉灯，观察吐司上色情况及时加盖锡纸～

波兰种提子吐司的用料

波兰种： 水 50克
高筋面粉 50克 酵母 1克
主面团： 高筋面粉 200克
鸡蛋 48克 牛奶 70毫升
酵母 2克 细砂糖 18克
黄油 18克 盐 3克
提子干 40克

波兰种提子吐司的做法

波兰种提子吐司的做法图解1

步骤1

波兰种材料放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵
波兰种提子吐司的做法图解2

步骤2

发酵到表面出现气孔，里面呈蜂窝状就可以了
波兰种提子吐司的做法图解3

步骤3

除去黄油和盐，所有材料放入厨师机中
波兰种提子吐司的做法图解4

步骤4

揉至光滑后加入软化的黄油和盐
波兰种提子吐司的做法图解5

步骤5

揉好后盖上保鲜膜发酵至两倍大
波兰种提子吐司的做法图解6

步骤6

用手指戳一下发好的面团，不回缩不凹陷就可以了
波兰种提子吐司的做法图解7

步骤7

取出按压排气，分成三等份
波兰种提子吐司的做法图解8

步骤8

将面团擀开，里面包入葡萄干
波兰种提子吐司的做法图解9

步骤9

然后再卷起
波兰种提子吐司的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，醒15分钟
波兰种提子吐司的做法图解11

步骤11

再次擀长
波兰种提子吐司的做法图解12

步骤12

卷起来
波兰种提子吐司的做法图解13

步骤13

放入吐司模
波兰种提子吐司的做法图解14

步骤14

做好的吐司放入烤箱，选择发酵功能，烤箱中放一杯热水，增加湿度帮助发酵，大概半个小时，发到9分满
波兰种提子吐司的做法图解15

步骤15

发好啦，放入预热好的烤箱
波兰种提子吐司的做法图解16

步骤16

180度烤35分钟到40分钟
波兰种提子吐司的做法图解17

步骤17

出炉
波兰种提子吐司的做法图解18

步骤18

好香
波兰种提子吐司的做法图解19

步骤19

拉丝很好

波兰种提子吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-27

©本菜谱的做法由 胡小小甜 编写，未经授权不得转载
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