腌黄瓜

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酒酿灬
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一道小菜，可以配饭，配粥，配主食，简单方便，冰箱冷藏保存一周左右

腌黄瓜的用料

黄瓜 4根 辣椒碎 3个
蒜 6瓣 姜片 5片
酱油 8勺 醋 4勺
冰糖 适量 花椒 20粒
小米辣 3个

腌黄瓜的做法

腌黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗干净切头去尾
腌黄瓜的做法图解2

步骤2

切成段，再改刀切成合适大小黄瓜条
腌黄瓜的做法图解3

步骤3

把黄瓜心切掉
腌黄瓜的做法图解4

步骤4

切好后加入盐，翻拌均匀，压上重物让黄瓜出水，大约3小时
腌黄瓜的做法图解5

步骤5

蒜，姜，小米辣切片
腌黄瓜的做法图解6

步骤6

起锅烧少许油，加入花椒，辣椒碎适量，炸香，后加酱油，白糖，盐，适量水烧开
腌黄瓜的做法图解7

步骤7

黄瓜过水清洗掉盐分，然后用手或纱布包住挤出水分
腌黄瓜的做法图解8

步骤8

料汁晾凉后加入姜蒜小米辣和一点香油备用
腌黄瓜的做法图解9

步骤9

最后装入无水无油的容器内，加入料汁浸泡3小时后就可以开吃啦
腌黄瓜的做法图解10

步骤10

成品

腌黄瓜的烹饪技巧

辣椒和糖还有粗可以按个人口味选择调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-28

©本菜谱的做法由 酒酿灬 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 辣 腌 下酒菜 早餐
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