坚果咕咕霍夫

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超级快的干蘑菇很让人流口水
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今天做个坚果咕咕霍夫，只用鸡蛋、牛奶、黄油和面，口感接近于蛋糕的面包。

坚果咕咕霍夫的用料

高筋面粉 160克 低筋面粉 40克
鸡蛋1 1 黄油 40克
细砂糖 30克 奶油 20克
盐 2克 酵母 3克
牛奶 50克 果干和坚果 若干

坚果咕咕霍夫的做法

坚果咕咕霍夫的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，除黄油外所有材料放入厨师机中，搅拌到扩展阶段。 分次加入黄油，搅拌到能抻出薄膜，再把坚果倒进去搅拌，如果颗粒比较大，就压碎一点。
坚果咕咕霍夫的做法图解2

步骤2

第一次发酵，30度-35度，60分钟 折叠翻面，继续发酵60分钟
坚果咕咕霍夫的做法图解3

步骤3

发酵好的面团滚圆，收口，松弛20分钟。 用擀面杖在中间戳一个洞，底部朝上套进咕咕霍夫模具中，进行第三次发酵，30度-35度，发酵60分钟
坚果咕咕霍夫的做法图解4

步骤4

海氏I7风炉烤箱预热，上火160℃，下火180℃，烘烤25-30分钟左右，表面呈浅金黄色。
坚果咕咕霍夫的做法图解5

步骤5

拿出后，冷却到室温脱模，一个漂亮的咕咕霍夫就做好了。

坚果咕咕霍夫的烹饪技巧

注：每个烤箱温度不同，所以我们要时刻观察着，如果上色过快可以盖上锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-29

©本菜谱的做法由 超级快的干蘑菇很让人流口水 编写，未经授权不得转载
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